Плодове и зеленчуци, които не могат да се ядат сурови
. В по -голямата част от случаите има причина в това - ето как се запазват фибри и всички полезни вещества, много от които са противопоказани при високи температури.
.
Нека анализираме списъка с такива растителни продукти, което е безсмислено, нежелателно, а понякога е забранено да се използва сурово.
Боб
Като, боб? - По -голямата част от хората ще бъдат изненадани. !
Всичко е вярно - в състава на протеините на боб, те са близки до протеините на месото и се абсорбират от организма със 75, а също и плюс въглехидрати, мастно масло, ценни минерални компоненти и витамини ... и поради срода на The Високо съдържание на калий, той се използва при диетично хранене дори за атеросклероза и нарушения на сърдечния ритъм. Следователно, безопасно продължете да използвате боб в маринована, варена, задушена, печена, консервирана форма.
Но суровият боб (особено червеното) съдържа значителни количества специални кожени протеини с токсичен ефект и способен да причини силно разстройство на храносмилането, когато влезем в тялото си. .
Таро
.
Ботаническото наименование на това растение е ядлива камбана. . Пулпата е нишестена и съдържа достатъчно полезни захари.
. Ицта кристалите се унищожават само по време на топлинна обработка.
Въпреки това, има някои културни сортове таро, които са почти лишени от това дразнещо вещество - но се надяваме да не проверите дали растенията от вашата градина принадлежат към тях.
Ревен
Желе, марината, конфитюр, пълнежи с пайове, захаросани плодове и дори вино - от ревен, много голямо тревисто растение с дебели, дървени, разклонени коренища, можете да приготвите много вкусни и необичайни ястия. Младите дръжки на растенията обикновено отиват за храна.
. Но мнозина ги използват в салати сурови! Здравият човек обаче трябва да яде няколко порции такова ястие наведнъж, за да почувства тежък дискомфорт, но хората с храносмилателни проблеми, заболявания на стомаха и бъбреците, болест на жлъчката и т.н. Трябва да бъдете много внимателни. В допълнение, тази много оксалова киселина просто свързва повечето полезни вещества в ревен и не позволява на тялото ни да ги научи.
Така че, ако не искате вреда на здравето, просто разбийте листата на ревен и използвайте само най -младите деликатни дръжки в храна, почиствайки кората. .
Патладжан
Плодовете на патладжана се наричат ботанически горски плодове - те са големи, ярки, с лъскава повърхност и деликатна целулоза. Малко неузрял патладжан се консумира за храна - когато преодолеете, плътта им е груба и става безвкусна. Въз основа на патладжана се приготвят много независими и композитни ястия. . Редовната употреба на ястия с патладжан има благоприятен ефект върху солевия баланс и сърдечната активност, те се препоръчват за диетите за намаляване на теглото и за атеросклероза.
Теоретично и от суровия слот на млад патладжан, няма да се чувствате зле, въпреки че е горчив и изключително специфичен за вкуса - но със стари и отредени плодове съвсем различна история. . Всъщност той има този горчив вкус и заедно с други алкалоиди предпазва растенията в природата от ядене на животни.
Solanina също е много в неузряването или в пухките, които са отглеждали, озеленяването на светлината, които също не се препоръчват да се ядат (най -голямата концентрация на веществото се наблюдава директно в корите и в кълновете). И зелените плодове на доматите съдържат подобни в действие, но другият в състава и малко по -малко токсичен алкалоиден томатин, така че с тези плодове също не трябва да прекалявате в диетата.
Получаването на достатъчно голямо количество соланин в човешкото тяло е придружено от истинско отравяне, особено за чувствителни хора. Топлинната обработка, както и предварителното накисване, допринасят за разтварянето на соланин, поради което рискът от отравяне е значително намален.
. . И фактът, че плодовете на брезовата кора, бъз, тишини, ажурии, орлови нокти на настоящето, Беладона, клоунът, формата на кърлежи, долината, ние не пишехме, са отровни-не сме написали по всякаква надежда надежда Че всеки градинар на самостоятелната самостоятелност уважава себе си и никой няма да ги опита на вкус.
.
