Как да съхранявате пресни зелени в хладилника?
Съдържание
В тази статия искам да споделя тайни как да запазя свежестта и представим тип зеленина дори 24 часа след покупката.
В кухнята добрата домакиня винаги трябва да има свежи зеленина. Приятният му аромат зарежда със сила и вдъхновява кулинарното творчество. Всяко ястие с добавяне на зелени става по -изискано и ярко на вкус, придобива оригиналност.
Обаче е много важно зелените да са свежи. Всяка домакиня многократно е откривала, че след като е купил голям куп магданоз или босилек и просто го поставя в хладилника, след известно време тя може да получи рокля, пожълтяла и дори напълно гнили билки оттам. За готвене това вече не е подходящо - само съсипете ястието.
Защо зелените бързо се влошават в хладилника
Няколко фактора допринасят за това наведнъж. Първо, твърде много влага върху листата ще активира процеса на разпадане на растенията, по това време поне влагата ще доведе до тяхното изсушаване. Ако зелените ви пожълтяват, това означава, че върху нея е имало твърде много светлина, ако листата станат кафяви - причината за излишъка на кислород или неприемливо ниска температура за съхранение. Заключението е просто: За да запазите гредите на любимите си зеленина възможно най -дълго, е важно да наблюдавате количеството светлина, влага, кислород и температура на въздуха, наблюдавайки правилните пропорции.
Ако спазвате правилата, описани в статията, зелените в хладилника ви ще се съхраняват поне три седмици и, вероятно, по -дълго.
Измиване и сушене на зеленина
Изплакнете снопчетата на зелените под течаща вода с хладна температура. След това разклатете правилно зелените, разстелете хартиена кърпа на масата и поставете измитите растения върху нея. Веднага след като влагата се изпари, зелените могат да бъдат изпратени за съхранение.
В зависимост от структурата и плътността на стъблото и листата, зелените билки са разделени на две категории: меки и твърди. Например, килантро, мента, копър, магданоз, босилек и естрон се приписват на мек. Твърдата категория включва мащерка, розмарин, мъдрец и риган.
Съхранение на меки зеленина
Отнасяйте се. Напълнете чаша (или който и да. Поставете контейнера в хладилника, като покрийте свободно листата с полиетилен. Това ще помогне на растенията да запазят необходимата влага и в същото време да се предпазят от пренасищане на кислород. За да запазите свежестта на зеленината, сменяйте водата в чаша веднъж на няколко дни.
Описаният по -горе метод на съхранение е подходящ за всички видове меки зеленина, с изключение на босилека. В хладилника това растение много бързо ще потъмне дори в полиетилен. Затова е по -добре да оставите чаша босилек на кухненската маса.
Съхранение на твърда зеленина
За да се гарантира продължителната безопасност на розмарин и мащерка, увийте измитите и изсушени зеленина в мокра хартиена кърпа. Поставете го в контейнер или запечатан пакет - това ще спести растенията от прекомерен кислород.
Изброените съвети ще ви помогнат да се насладите на ястията с пресни билки, независимо колко дълго сте го събрали или закупили на пазара.
