Какво да готвите от чесън за зимата - 5 рецепти от необичайни закуски
Съдържание
Чесънът е не само невероятно полезен, но е и отлична подправка за много ястия, придавайки им специална острота. Какво да готвя от чесън до "зареждане" Витамини през цялата зима? Ще намерите отговора в статията.
Сос от чесън стрелец
За да приготвите такъв необичаен сос, ще ви трябват: 500 g тънки чесън стрелци, 0,5 часа.l. сол и 1,5 t.l. Слънчогледово олио.
Съберете стрелката от чесъна, откъснете се и изтрийте онези части, които ви изглеждат твърде трудни, и измийте останалите. След това леко изсушете зелените с хартиена кърпа. Нарежете стрелките на чесъна, сгънете ги в контейнер, добавете сол и слънчогледово масло, след това смилайте всичко с блендер.
Сгънете получения сос в удобен пластмасов контейнер и го изпратете във фризера. Може да се съхранява дълго време и може да се използва като подправка за напълно различни ястия.
Чесън на Sauer
За да приготвите такова ястие за зимата, ще ви трябва: 1 кг чесън, куп босилек, 100 g захар, 70 g сол, 1 литър вода.
Почистете главите на чесъна от люспите, без да го разделяте на карамфил, след това го потопете в студена вода и го оставете за 8 часа. Изсипете 1 литър вода в тигана, заври, добавете сол и захар и изчакайте, докато се разтворят. Вземете получената марината.
Извадете чесъна от водата, изсушете малко със салфетка и сложете в контейнер, преплитайки се с листата на босилека. След изсипете всичко с маринатата, така че горните глави да са напълно покрити с нея. Поставете на хладно място за стартиране.
Чесън, маринован с хрян
За да приготвите това необичайно ястие, ще ви трябват: 2 кг чесън, 100 g хрян корен, карамфил, чили шушулка, 50 g захар, 0,5 l винен оцет, 1 l варена вода.
Скалд чесъна с вряща вода, оставете леко да се охлади (за да не гори) и да премахнете гъста кожа. След това отрежете горната част. Измийте корена на хрян и скалд, нарязайте на парчета с размерите на чеснова глава. Поставете няколко карамфил в стерилизирани буркани, след това чесън, редувайки го с хрян и поставете черен пипер отгоре.
За да приготвите маринатата в топла варена вода, добавете захар и винен оцет и разбъркайте старателно, така че захарта да се разтвори. След това изсипете кутии и ги затворете с найлонови капаци. Чесънът ще бъде готов за използване след 50 дни, когато се съхранява в стая със стайна температура.
Чесън, мариновал по грузинската рецепта
За да приготвите необичайно източно ястие, ще ви трябва: 1 кг чесън, куп флорални подове, варена вода, винен оцет, сол на вкус.
Обелете чесъна, разделете го на глави и изсипете вряща вода. Изсипете солта на дъното на плоските чинии, така че да е напълно покрит. Поставете горещ чесън отгоре, също го разклатете със сол. Отделете детайла за 4-5 часа.
Щом изтече времето, разклатете чесъна от солта и сложете в буркани, измествайки всеки слой с листата на сцената. След изсипете вода и винен оцет в тиган в съотношение 2: 1, донесете до кипене и незабавно изключете. Изсипете чесъна с получената марината. Затворете кутиите с капаци само след седмица, но засега покрийте с кърпички и поставете в хладилника.
Осолен чесън
За да приготвите солен чесън, ще ви трябва: 1 кг чесън, 1,5 st.l. Сол.
Обелете чесъна от кожата, разделете карамфила и измийте. Изсушете добре и го преминете през месна мелница или я смилайте в блендер.
Смесете получената маса със сол и сложете буркани, затворете с найлонови капаци. Ще получите страхотен дресинг за много различни ястия.
Ние ви предложихме нашите възможности за запазване на чесъна. И какви трикове ти са известни? Споделете ги в коментарите.
