Какво да направите от доматите, ако реколтата започна да се влошава
Съдържание
Отредените домати стават много меки, кожата се напуква и плодовете започват да се влошават. Вече не можете да направите свежа салата от тях. Такива домати могат да бъдат изхвърлени или могат да се използват за кулинарни цели.
Ако не сте имали време да обработвате богатите си домати навреме и тя започна да се влошава - доматите са станали твърде меки, за да ги навиете или да ги използвате в свежи салати, не се разстройвайте - има няколко начина да ги използвате отредени домати.
Направете соса
Например, от отредени домати само за 10 минути можете да направите сос за макаронени изделия. Настържете доматите, хвърлете кожата. Добавете нарязания чесън, пресен босилек към получената доматена смес, сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко добре. Сварете тестени изделия, подправете с варен сос - тук имате готова вечеря! И оставащият сос може да се съхранява в затворен контейнер в хладилника.
Друг прост начин да използвате отредени домати е да приготвите проста паста за сандвичи от тях, нещо като лехо, само вие не е нужно да го готвите. Вземете домати, нарежете ги на половинки, извадете стъблата, сгънете върху лист за печене, поръсете със сол и печете за 20-30 минути във фурната, предварително загрята до 190 градуса. След това сгънете изпечените домати в купа и се отворете с вилица. Добавете зехтин, нарязан чесън и зеленина (Mayran, копър, риган, босилек), смесете. Сосът е готов! Много е вкусно да го разпространите върху хляб или лаваш.
Пригответе доматено масло
Маслото може да се смесва не само с чесън и билки, но и с домати. И най -добре е да вземете много узрели плодове - те са по -нежни и месести. Първо, леко залепете доматите във фурната, не повече от 10 минути, внимателно извадете кожата от тях и извадете стъблото. Поставете обелените домати в купа за блендер, поставете масло, изсипете сол и черен пипер на вкус, както и всякакви зеленина (босилек, риган, мащерка) и разбийте всичко добре. Такова масло може да се разпространи върху хляб, тостове, добавено към макароните, в ориз или в картофено пюре. Съхранявайте прясно приготвено доматено масло в хладилника за 1-2 седмици или замразяване.
Направете в резервен дресинг
От отредени домати можете да направите винегрет. Това не е вид класическа салата от цвекло. Винегрет е вид дресинг за пресни салати, който включва оцет. За доматен винегрет вземете много узрели сочни домати, нарежете ги наполовина и избършете пулпата през сито. Добавете оцет (по -добре е да използвате вино), мед, сол, горчица, нарязан чесън и разбийте всичко. Продължавайки да разбивате доматената маса, бавно изсипете маслото. По -добре е да вземете маслини, ще придаде зареждане с по -наситени аромат и деликатна текстура. Използвайте такава бензиностанция в зеленчукови салати. Съхранявайте останките в хладилника и преди употреба го дръжте на стайна температура за около 10 минути и отново разбийте добре.
Замразяване и обработка след
Е, ако не сте измислили какво да правите с отредени домати, ако няма време за готвене, просто ги замразете да използват след. Измийте доматите, ако е необходимо, извадете гнилите петна и изсушете добре. Сгънете доматите в найлонови торбички и поставете във фризера. Щом се приготвите да приготвите нещо, извадете доматите от фризера, оставете ги да се размразят, да извадите кожата (ще бъде много лесно да се изостави) и да направите например доматена супа, сос или сок.
Ако доматите са отредени и са станали твърде меки, те вече не са подходящи за опазване, но това не е причина да изхвърляте плодовете. Под формата на сос, масло или ароматно зареждане, те ще бъдат отлично допълнение към обикновените ястия от ежедневното ви меню.
