Съвет за борш от цвекло за класа на зимата-майстор със снимка
Варете Борш - не е да щракнете с ядки. Подобно заключение подсказва себе си, тъй като кулинарните способности на жената често се измерват от способността й да приготвя този конкретен вид супа, а не някаква туршия там. Знаеш как да готвиш Боршт - това означава, че си добра любовница.
Но ако по -рано за кипене на Борш беше необходимо да прекарате поне час в кухнята, тогава един ден домакинята "Кръстосани", че липсата на време може да бъде компенсирана предварително чрез събиране на мнозинството или дори всички зеленчуци, които съставляват тази зеленчукова супа. И тогава въпросът ще остане с малкия - за готвене на месен бульон или, ако изобщо няма време, използвайте така -нареченото "куб", И няколко минути преди да се готви, просто добавете бензиностанция към бульона.
Най -често набор от зеленчуци за зареждане с гориво, в допълнение към цвекло, включва лук, моркови, домати, чушки или зеле. Някои отчаяни домакини добавят и картофи там. Решихме да изберем най -популярната композиция на детайла за Борш, която е особено в търсенето. Ще го подготвим.
Ще имаш нужда: 1 кг цвекло, 1 кг домати, 500 g лук, 500 g моркови, 500 g черен пипер, 200 g растително масло, 5 с.л.l. Сахара, 3 Св.l. Голяма сол, 2 t.l. 9 -ти оцет, подправки и подправки на вкус.
Подготовка. Преди да започнете да извършвате стъпка -by -стъпка алгоритъм, проверете дали всички съставки са налични. Не забравяйте да изясните датата, която завършва с срока на годност на оцета: В това ястие, разбира се, това не е основният компонент, но когато добавяте просрочен или неправилно съхраняван оцет, рискувате да получите подути буркани и разглезен продукт.
Използвайте подправки и подправки по желание: Те нямат решаващ ефект върху основния вкус на ястието.
Етап 1
Почистете и изплакнете всички зеленчуци. Поставете ги на чинии. Подгответе останалите компоненти на бензиностанцията за Borscht. Ако желаете, можете да допълвате списъка на зелето (1 kg). Смелете всички зеленчуци, с изключение на доматите, в кухня комбинирайте или ръчно, като използвате остър нож. Нарежете лука с пръстени или половин пръстени, разтрийте морковите върху фин ренде, черен пипер и цвекло - върху голям.
Стъпка 2
Поставете всички зеленчуци в дълбок тиган или емайлиран таз. Смесете и леко смилайте масата, така че да започне сок.
Стъпка 3
Изсипете подправки, сол и захар към съдържанието на контейнера, разбъркайте отново и смилайте малко зеленчуци.
Когато смесвате, използвайте дървена лъжица или работете с ръцете си: метална лъжица може да допринесе за окисляването на зеленчуците.
Стъпка 4
Обелете доматите от стъблото и добавете по всякакъв удобен начин.
За зареждане с гориво е по -добре да изберете меки и сочни домати, така че да се подхранват със сока си и впоследствие не е нужно да добавяте вода към него.
Добавете доматеното пюре към нарязаните зеленчуци. Изсипете растително масло там и отново разбъркайте добре. Поставете на среден огън и гответе дресинга, докато се готви. Средно отнема около четиридесет минути, при мек огън или с голям обем зеленчуци - до час. 2 минути преди отстраняването от котлона, изсипете оцет в зареждане и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Поставете готовия превръзка в чисти, преди стерилизирани буркани, затворете сварените капаци и се навийте. Поставете бурканите с главата надолу върху топло одеяло, напълно ги покрийте отгоре и го оставете така, докато изстине. След това вземете банките с готовия продукт в мазето, избата или хладилника и съхранявайте там.
Как да готвя Борш с бензиностанция
Ще имаш нужда (За 2-литров тиган): 300 g месо върху кости, 2 средни картофи, половин литър банка за зареждане на борба, сол, подправки и зеленина на вкус.
Подготовка. Сварете месен бульон. . Поставете бульона и гответе за 10 минути. След това отворете буркана с бензиностанция за Борш и поставете цялото му съдържание в тигана. Добавете зелените, подправките, ако е необходимо - сол, разбъркайте добре. Гответе Borsch за още 5 минути, след което извадете тигана от котлона. Изсипете Борш върху чиниите и подправете със заквасена сметана на вкус.
Независимо дали се подготвяте за Borsch или предпочитате да го готвите от пресни зеленчуци?
