Линии и грогове - как да различавам, събираме и готвя
Съдържание
Тези гъби, строго погледнато, дори и "роднини", . . И напразно.
Защо е напразно? .
. За ваше внимание - снимки и описание на популярни гъби.
Сморите са обикновени
, "Приятно във всички отношения" .
Smors растат в цялата умерена климатична зона на северното полукълбо - t.E. познати не само на европейците, но и от китайците и американците.
От 1984 г. Smorchka е официалната гъба на западноамериканския щат на Минесота.
"седнете" И в малки групи. . .
Най -важното е как изглеждат гроговете? Плодовото тяло на гъбата е доста голямо (те могат да растат до 20 см височина), големи и месести, а вътре е кухо, поради което гъбата е много лека.
Плодовото тяло се състои от крак и шапка. . . Цветът на шапката варира значително от белезникаво-жълто до сиво или тъмнокафяв. Повърхността на шапката е много неравномерна, пореста, се състои от дълбоки дупки с различни размери. Тези клетки са неправилни по форма, тънка сана, отдалечено наподобяващи пчелни пчелни пита (следователно, едно от английските имена на ядлив грог - пчелна пита)). .
Smore - ядлива гъба. .
.
Обикновени линии
Линиите също са широко разпространени както на евразийски, така и на северноамерикански континенти.
.
.
. Можете да срещнете линиите в групи в стари пожари, рязане на гори, на места, добре затоплени от слънцето.
Как изглеждат линиите? . "приток" . Шапката може да бъде от различни цветове- от светло и тъмнокафяво до нюанси на лилаво или оранжево. Повърхността на шапката също е неравномерна, но не пореста, а именно "набръчкан". "Гирус" "мозък", . Колкото по -възрастен е гъбата, толкова по -набръчкана е шапката му. Вътрешната пулпа на гъбата е лека, "Восък", .
Също така условно ядлив приписва друг тип линия, низ от гигант, който се различава от обикновена, по-лека жълтеникава фрактурна шапка, големи размери, а също и "земно притегляне" до брезови гъсталаци. Плътта му е тънка, чуплива, восъчна, с приятна гъба миризма.
. .да се. .
Отколкото са опасни? . .
. .
Кремообразна паста за сос
Ще имаш нужда: Макаронени изделия от всякаква форма, пресни грогове или линии, бекон, лук, сметана от 15 съдържание на мазнини, растително масло за пържене, подправка на вкус.
Подготовка. Измийте гъбите, предварително -коатът за 15 минути в осолена вода, източете отварата, изплакнете отново гъбите под течаща вода. Фино нарязано.
. . .
Междувременно сварете пастата Al-Dente в осолена вода. .
Сос от гъби според рецептата Elena Molokhovets
Ще имаш нужда.
Подготовка. Измийте гъбите, предварително -коатът за 15 минути в осолена вода, източете отварата, изплакнете отново гъбите под течаща вода. Нарязани фино, изпратете дълбок тиган, за да се пържите в масло, докато се готви.
В отделен контейнер 2-3 чаши бульон се разрежда 1/2 t.l. брашно, добавете парче масло и донесете, разбърквайки, 2-3 пъти до кипене, след което намалявайки огъня-масата трябва да се сгъсти. .
Сервирайте горещо до месото, вкарвайки с лимонов сок и нарязан магданоз.
Проста гъба Джулиен
Ще имаш нужда.
Подготовка. Измийте гъбите, предварително -коатът за 15 минути в осолена вода, източете отварата, изплакнете отново гъбите под течаща вода.
Нарязани фино, изпратете дълбок тиган заедно с натрошен лук, за да се пържи в масло, докато се готви.
Отделно запържете пилешката гърда, нарязана с тънки ленти.
.
"реколта" горски подаръци?
