Тинктури за вино и касис - как да се готви у дома
Съдържание
Отлежаваната култура на Cropy може да бъде обработена и приготвена за зимата под формата на вкусни носни и тинктури, още повече, че изобщо не е трудно да се направи у дома. Вижте нашата селекция от прости рецепти за домашно вино и други домашни алкохолни напитки.
Червените и черните касис са добри винени материали. Вкъщи можете просто да готвите вино, тинктура или подаване. За да направите това, просто добавете захар, малко вода или водка към плодовете. А за по -наситени вкус и аромат, добавяне на домашно вино от касис може да се добави към подправки.
Домашно вино от черни касис
Виното с черно касис е много ароматно, с приятен сладък вкус и привлекателен богат цвят.
Ще имаш нужда: 3 кг черен касис, 900 g захар, 2 L вода.
Подготовка. Сортирайте горски плодове, премахнете клонки и листа. Смесете плодове с 600 g захар, изсипете вода и изсипете с помощта на блендер. Покрийте контейнера с горски маса на марля и оставете 7 дни при стайна температура, като разбърквате всеки ден. На четвъртия и седмия ден добавете 100 g захар към масата и разбъркайте добре. След 7 дни изсипете ягодовата маса в чист голям буркан или бутилка, затворете специален капак с тръба (или полиетилен капак със счупен отвор) и оставете да влее още 3 дни. След това добавете останалите 100 g захар, разбъркайте и оставете за 2-3 седмици. След това, внимателно, за да не повдигнете утайката, прецедете виното в чисти чинии, изсипете в бутилки и съхранявайте на хладно тъмно място, поставяйки хоризонта на бутилката.
Домашно вино от червени касис
По същия начин можете да готвите вино от червени плодове от касис.
Ще имаш нужда: 3 кг плодове от червена касис, 1 кг захар, 1,5 л вода.
Подготовка. Сортирайте плодовете и разкъсване или пробиване с помощта на блендер. Добавете захарта и водата. Смесете, покрийте с марля и оставете да се скитате за 10 дни. След това внимателно извадете надминаването на тортата и изсипете течността в буркана, покрийте с капак с тръба и оставете още 14 дни. Две седмици по -късно, прецедете виното, като премахнете утайката, паднала на дъното, оставете още 14 дни и прецедете отново. Повторете тази процедура, докато утайката спре и няма да има мехурчета на повърхността. Изсипете преобладаващото вино в чисти бутилки и съхранявайте на хладно тъмно място.
Водка с черна касис
Феновете на сладки алкохолни напитки ще харесат тази рецепта. Водка върху касис може да се сервира на десерти.
Ще имаш нужда: 1 кг черно касис, 200 g захар, 1 литър водка, 200 ml вода.
Подготовка. Сортирайте горски плодове, изплакнете, сухо и поставете в голям буркан. Изсипете водка и оставете за 6 седмици. След това прецедете инфузираната водка в чист контейнер и разбъркайте с охладен захарен сироп. За сироп разбъркайте захарта във вода и използвайте 5-10 минути. Оставете сместа за седмица на тъмно място, след това прецедете през марля, изсипете в бутилки и съхранявайте на тъмно хладно място. След 3 месеца можете да опитате.
Касис
За да диверсифицирате вкуса на плодовете при правене на подаване на касис, добавете подправки и жар от портокал или лимон.
Ще имаш нужда: 3 kg черни касис, 0,5 kg захар, 1 h.l. смляна канела, 5 пъпки карамфил, 50 g портокалова кора, 1 литър вода.
Подготовка. Сортирайте плодовете и разтривайте. Прехвърлете горския маса в голям буркан, изсипете захар и оставете за един ден. След това добавете подправки и настъргана жар, разбъркайте и оставете за друг ден. След това изсипете вода в масата от горски плодове, затворете буркана с капак с тръба и оставете да се скитате за 10 дни. След това внимателно прецедете филето, изсипете в бутилки и оставете на тъмно хладно място, за да влеете за 1,5-2 месеца.
Тинктура на чернокожия касис
Такава тинктура може да се сервира като аперитив или да се използва като терапевтичен агент за настинка.
Ще имаш нужда: 1 кг черна касис, 100 g захар, 1 литър водка.
Подготовка. Сортирайте горски плодове, изплакнете и поставете в голям буркан. Смесете водка със захар, така че да се разтваря и изсипете плодовете. Оставете да се влее на тъмно хладно място в продължение на 2 седмици. След това прецедете тинктурата през марля и изсипете в бутилки. Оставете за още 1-2 седмици на хладно място.
Червена касис тинктура
Смесете три съставки, оставете за няколко седмици и можете да се обадите на гостите за дегустация!
Ще имаш нужда: 1/2 кг плодове от червена касис, 250 g захар, 1 литър водка.
Подготовка. Сортирайте горски плодове, изсушете добре и поставете в чист буркан. Добавете захарта и водка, покрийте буркана с капак и се разклатете добре. Поставете буркан с насипно състояние на тъмно хладно място в продължение на 2 седмици и го разклатете на всеки два дни. След това прецедете филето, изсипете в бутилки и го съхранявайте, преди да използвате в избата.
Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на алкохолни напитки от касис.Гответе и опитайте с удоволствие!
