Гъби - как да се разграничи ядливи от неядливи
Съдържание
Не всички гъби са еднакво полезни. Някои са напълно отровни и могат да причинят силно отравяне. За да предотвратите това да се случи, трябва да знаете основните разлики на ядливи гъби и неядливи и токсични.
Всички гъби са разделени на ядливи, условно ядливи (или неядливи) и отровни. Условно ядливи гъби не винаги водят до отравяне. В същото време тялото може да причини и вреда на тялото, което може да се яде, само правилата за тяхното събиране, подготовка или съхранение бяха нарушени, което предизвика неприятни последици.
Условно ядливи гъби могат да се ядат безопасно след продължително кулинарно лечение. Така например, товари, грог, есенни медени гъби, които принадлежат към тази категория гъби, трябва да заварявате поне 40 минути и след това да изплакнете с топла вода.
Използваните отровни гъби могат да доведат до тежко отравяне и дори смърт. Следователно, струва си да се знае как се различават ядливи гъби от токсичните.
За съжаление няма недвусмислени признаци на тази разлика. Макар и яркочервена муха агарична с характерни бели коприви на шапка, вероятно ще научите, защото сте ги виждали повече от веднъж на страниците на детските книги. Но много отровни гъби нямат този цвят. Следователно, ще трябва да използвате други "Критерии" оценки. Един от най -характерните признаци на бледа гаф и много агарични мухи е So -Called "гърне", Или Волва. Кракът на гъбата изглежда расте от този сакси.
Надежден признак на ядливи гъби може да се счита за гъбата структура на шапката. Сред представителите "отровни" Семейство, такава структура е характерна само за сатанинска гъба, която е много подобна на бур. Тяхната шапка се отличава.
Фалшивите сортове ядливи гъби, напротив, имат структура на плочата на шапката, присъща на най -неядните гъби. Но все пак, повечето неядливи гъби са много подобни на ядливи. Следователно ние разглеждаме най -характерните им разлики.
Как да разграничим истинска бяла гъба от фалшиво
Бялата гъба има няколко отровни "двойки". Тя се различава от тях с цвета на шапката (бежово, бяло, но не кафяво или червено). Ако откъснете парче от шапката, тогава ядливият бял цвят няма да се промени по повредата, за разлика от, например, сатанинска гъба, пулпата от която постепенно ще стане синьо.
Как да се разграничи ядливи медени гъби от фалшиви
Много е лесно да объркате истинските гъби с фалшиви, тъй като и двата вида гъби растат на групи на едни и същи места - на пънове, паднали дървета и изпъкнали корени. Ядливите видове от тези прекрасни гъби от множество неядливи "братя" Отличава се предимно от "пола" На крака. Тя сякаш свързва шапката с крака. Отровни гъби не го имат. Шапката също казва много. Първо, в истинските гъби това е чиния. Второ, везните ще имат везни на ядливи гъби. В допълнение, фалшивите медени гъби често имат неприятна миризма и по -светъл цвят.
Как да разграничим истински лисици от фалшиви
Фалшива кантерел е много трудно да се разграничи от ядливото. Основните разлики са ярко оранжево или червено, както и дори ръбове на шапките. Ядливата лисица има цвят от бледо розово до оранжево и шапка, която е в ъгъл по протежение на ръба.
Как да разграничим фалшивите и ядливи масла
Истински масла, които могат да се ядат, хлъзгава шапка и същия крак. Кожата е лепкава отгоре, сякаш в масло (от това и името). Този имот се проявява особено в сурово време. При сухо време лъскава кожа. Лесно е да го извадите с нож, докато се разтяга. Шапката винаги има гъвкава структура. Що се отнася до цвета, той варира в зависимост от вида на ядливото масло. Необходимото видово масло често променя цвета на пулпата на счупването или нарязването (руж, синьо). Като цяло са известни голям брой видове, сред които има годни за консумация, неядливи и условно годни за консумация.
Как да разграничим горския шампиньон от бледа гаф
Тази гъба може да бъде объркана с много отровен бледо блато. Истинският Шампиньон има суха, гладка или леко люспеста закръглена шапка, бяла или сивкава на цвят. Плочите под шапката са тъмни при докосване. В бледа терена, но цветът не променя цвета си. В допълнение, стотинката няма филм за бурлап в основата на крака, който е характерен за ядлив Шампиньон. И още един очевиден признак на отличие - истинските шампикони растат на открити, добре лични места, по краищата или по горските пътища, в блатиста зона и дори в градината. И бледо преследванията обичат широколистни гори.
Натискайки известния израз, можем да кажем, че колекцията от гъби е тънка материя. Всеки сезон на събиране на този деликатес, огромен брой берачи на гъби са в болнично легло. И всичко това, защото не можеха да различават ядливи гъби от отровни или неядливи. Опитните любители на тихия лов могат да направят грешка. Но избран опит, който е подбрана, никога няма да вземе гъба, ако има дори и най -малкото съмнение за нейното качество.
